自制猪肉香肠蒸多长

自制猪肉香肠的蒸制时间主要取决于香肠的大小和蒸锅的温度。以下是一些常见的蒸制时间和注意事项：

一般蒸制时间

15分钟：这是大多数情况下推荐的蒸制时间。水开后将香肠放入蒸锅，蒸15分钟即可食用。

特殊情况

较厚的香肠：如果香肠较厚或外皮较薄且没有进行包裹，可能需要蒸20分钟。可以在蒸的过程中在肠衣上用牙签扎眼，以便蒸汽更好地渗透。

高压锅：如果使用高压锅，可以在气密后压6-8分钟，然后再用小火蒸10分钟，总共约16-18分钟。

其他注意事项

蒸锅温度：确保蒸锅的水温足够高，以便蒸汽能够迅速穿透香肠，使其均匀受热。

检查熟度：在蒸制过程中，可以适度检查香肠的熟状情况，确保其内部已经熟透。

综上所述，建议大多数情况下蒸15分钟，如果香肠较厚或追求更饱满的口感，可以适当延长至20分钟。使用高压锅可以进一步缩短蒸制时间。