猪肉莲藕酱肉包

猪肉莲藕酱肉包是一款深受欢迎的中式面点，以其鲜美的口感和独特的香味著称。以下是一种制作猪肉莲藕酱肉包的方法：

食材准备：

面粉 500克

温水 适量

酵母 5克

猪肉 400克（建议使用五花肉）

莲藕 4节

葱白 适量

生抽 适量

东坡红 适量

耗油 适量

胡椒粉 适量

姜 适量

玉米油 适量

盐 适量

料酒 适量

清水 适量

制作步骤：

面团制作

将面粉倒入盆中，酵母用温水化开，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，无干粉即可。

用手揉成团，盖起盖子发酵至两倍大。

馅料制作

猪肉剁成肉泥，葱姜切末，藕切末。

将肉泥放入碗中，依次放入姜蒜末、料酒、生抽、东坡红、耗油、胡椒粉、盐、玉米油和少量清水，用筷子顺着一个方向搅拌，使肉上劲。

加入藕末，继续搅拌均匀。

包制

发酵好的面团揉匀排气，切成大小均匀的剂子。

取一个剂子按扁，边上捏薄一些，包入适量馅料。

包好的包子放在蒸锅里醒10分钟，然后开火蒸15分钟，转小火蒸5分钟，关火后焖5分钟。

提示和建议

莲藕一定要先焯水再切碎丁，这样可以去除多余的淀粉，使包子口感更鲜美。

面团发酵时，保持温暖处，直到体积膨胀至两倍大。

蒸制过程中，不要立即打开锅盖，以免包子塌陷。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的猪肉莲藕酱肉包了。希望这个方法对你有所帮助，祝你制作成功，享受美食!