猪肉香菇鸡蛋水饺怎么做

猪肉香菇鸡蛋水饺是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

猪肉 1斤

香菇 10个

鸡蛋 1枚

葱花 若干

调料：盐 1勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、十三香 1勺、白糖 少许、豆油 适量

制作步骤：

香菇处理

香菇用开水泡开，切碎备用。

肉馅准备

将猪肉剁成肉末，加入葱花、香菇碎和一颗鸡蛋。

依次加入盐、生抽、蚝油、十三香和白糖，搅拌均匀。

加入少许豆油，继续顺时针搅拌，直到肉馅有些打发的感觉。

和面

面粉中加入适量的水，搅拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。

擀皮和包饺子

将饧好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。