西兰花炒小鱼干

西兰花炒小鱼干是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

西兰花

咸鱼（或其他小鱼干）

蒜末

剁椒

盐

油

做法

西兰花焯盐水备用。

热油锅下蒜末爆香，西兰花翻炒片刻后加入小鱼干，一起翻炒几下。

最后放剁椒点缀颜色，即可出锅。

方法二：

食材

小鱼干

生姜

大蒜

料酒

酱油

干辣椒

青红椒

盐

油

做法

小鱼干浸泡半天，捞出后沥干水分。

干辣椒切段，姜和大蒜切末，青红椒切长段。

锅中加油，加入姜蒜末小火煸出香味，然后加入小鱼干、料酒、酱油，中大火快速翻炒。

小鱼干熟后，加入青红椒和干辣椒，继续翻炒几下，最后加盐调味即可装盘。

方法三：

食材

西兰花

干虾仁（或其他干海鲜）

大葱

盐

油

大蒜泥

生抽

料酒

橄榄油

芝麻油

麻油

做法

西兰花适量，干虾仁一杯，大葱切段。

调料汁：大蒜泥半汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，橄榄油1汤匙，芝麻油少许，麻油少许。

锅中加油，加入大蒜泥炒香，然后加入西兰花和干虾仁，翻炒片刻。

加入调料汁，继续翻炒均匀，最后淋上芝麻油和麻油即可。

建议：

选择新鲜的小鱼干，这样炒出来的菜肴更香更美味。

西兰花焯水可以去除一些涩味，使炒制时更加容易入味。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你喜欢!