大蒜是怎么腌制

腌制大蒜的方法有多种，以下提供几种常见的腌制方法：

直接用盐腌制

新鲜大蒜去掉外皮，留下两层蒜皮。

蒜苗和根切好，用清水浸泡两天，然后加入食用盐腌制。

十五天后，大蒜即可腌制好直接食用。

用米醋腌制

大蒜去皮，掰成小瓣。

每个蒜瓣剥皮后放入可密封的容器中，加入一勺白糖（可选）。

倒入米醋，量与蒜瓣差不多，关闭密封盖。

放在冰箱或冷的地方，浸泡两周以上，大蒜变绿，味道更好。

用醋和酱油腌制

大蒜剥皮，掰成小瓣，放入干净容器中。

加入米醋，所有蒜瓣不能碰，容器要密封。

十天后大蒜变绿，即可食用。