发面宝发面后有点酸味
发面宝发面后有点酸味，可能是由于以下几个原因：
酵母菌分解糖产生酸 ：在发面过程中，酵母菌通过无氧呼吸分解面粉中的糖，产生二氧化碳和水。这些反应中，二氧化碳使面团膨胀，而水与糖反应可能产生弱酸，即碳酸，从而产生酸味。发酵时间过长或温度过高：
如果发面时间过长或发酵温度过高，酵母菌的生长速度会加快，导致酸味产生过多。
存储环境不当：
在制作面团时，如果存储环境潮湿、温度过高或不够清洁，也可能导致面团酸化。
解决方法
调整发酵时间和温度：
尝试缩短发酵时间或降低发酵温度，以减缓酵母菌的生长速度，从而减少酸味的产生。
添加碱性物质
小苏打：
在酸面团中加入一小勺小苏打，充分揉搓均匀，直到没有酸味。注意不要过量，以免影响口感。
食用碱：取少量食用碱用水化开，然后揉到发酸的面团中，直到酸味消失。注意用量，避免过多导致碱味过重。
添加糖：
糖可以提供酵母菌所需的营养，促进它们的生长，从而抑制酸度。
重新开始：
如果面团已经过于酸化，最好的选择是重新开始，将已经酸化的面团丢掉，重新制作新的面团。
注意存储环境：
在制作面团时，保持存储环境干燥、清洁和适当的温度，以避免发生酸化。
通过以上方法，可以有效减少或消除发面宝发面后的酸味，使面团达到理想的发酵效果。