自发面粉花生花卷的做法

自发面粉花生花卷的做法如下：

方法一：

准备材料

面粉200克

水85克（根据面粉情况加减）

酵母2克

葱花适量

熟花生适量

盐适量

食用油适量

白砂糖40克

制作过程

花生冲洗后炒熟，晾凉备用。凉后用擀面杖敲碎，加入盐拌匀。

用温水融化白砂糖，水温低时放入酵母粉，静置四五分钟。

将糖水缓慢倒入面粉，搅拌至无干粉，揉成光滑面团。

用擀面杖擀成面皮，抹上油，撒上葱花和花生碎，卷成卷，切成段。

将蒸屉放入温水锅中发酵约40分钟。

发酵完成后，冷水开火蒸，水开后转中火蒸10分钟，焖5分钟开盖。

方法二：

准备材料

面粉250克

酵母3克

糖20克

泡打粉3克

水125克

油适量

馅料：糖60克，面粉10克，花生60克

制作过程

花生清洗后炒熟去皮，搅碎备用。

将糖、酵母、泡打粉放入面粉中，慢慢加入水，和面至光滑。

擀成薄长方形面皮，刷上薄油，撒上花生糖碎，卷起后切成段。

将花卷放入蒸笼，一次发酵30分钟。

直接开火蒸，看到冒烟后计时10分钟，关火后焖3分钟。

方法三：

准备材料

面粉160克

盐2克

温水适量

花生适量

芝麻酱适量

制作过程

面粉中加入盐，用温水和面，揉成面团，醒面30分钟。

花生碾碎备用。

调制油酥：碗中加入面粉、芝麻酱和花生碎，倒入热油，搅拌均匀。

面团醒好后擀成长方形面饼，铺上油酥，卷起后捏紧边缘。

将面卷擀成面饼，放入锅中烙至两面金黄即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。