芋头蒸出来不软糯了

芋头蒸出来不软糯可能有以下几个原因：

蒸的时间不够长：

通常情况下，芋头需要蒸20分钟左右才会变得比较软糯香甜。如果蒸的时间过短，芋头可能还没有完全熟透，因此口感会比较硬。

芋头品种：

有些芋头品种本身淀粉含量较高，蒸一会儿就会变软，而有些芋头由于品种的原因，无论蒸多久蒸出来都是硬硬的。

芋头品质：

一些芋头由于保存不当，出现冻伤、变质等情况，那么蒸熟之后也不会变软，而且切开看里面会有黑色的，吃起来发苦，这样的芋头就不能吃了。

火候问题：

如果蒸芋头的火候太小，尤其是对于个头较大的芋头，可能会导致芋头没蒸熟，从而出现发硬的情况。

蒸法问题：

如果是比较大的芋头，没有将芋头切开蒸，也可能会出现蒸出来的芋头发硬的情况。可以将芋头切开再蒸一下，这样有助于芋头更快变软。

建议

确保蒸的时间足够：至少蒸20分钟，具体时间根据芋头的大小和个人口感来调整。

选择合适的芋头品种：了解不同芋头品种的特性和蒸煮时间，选择适合蒸煮的芋头。

检查芋头品质：确保芋头没有冻伤或变质，避免食用。

调整火候：使用大火烧开后转小火蒸，确保芋头能够均匀受热。

切开蒸：对于大芋头，可以切成小块后再蒸，有助于更快变软。