米饭怎么做馒头不粘锅

要使米饭在蒸馒头时不粘锅，可以采取以下几种方法：

在蒸馒头前，可以将笼布沾湿并挤净水，然后在馒头底部沾少量面粉后放在笼布上蒸，这样不容易粘锅。

也可以选择在蒸笼上刷油，这样可以使馒头蒸好后不会粘锅，并且蒸出的馒头比较完整，不会出现因粘锅而面皮脱落的情况。

蒸米饭时，米和水的比例要协调。一般米和水的比例是1:1.2~1.4，水位高出大米2-4粒米即可。水加多了米饭会过于烂软，水太少则米饭会太硬甚至夹生。

在浸泡大米时，可以加入适量的香油、醋或油等材料，这样可以使大米的口感或色泽变得更好，并且有助于防止粘锅。

电饭煲煮好饭后，不要马上打开锅盖，而是先拔掉电源，焖上一小会儿再开盖。这样可以防止底部米饭因持续加热而起锅巴或粘住。

煮饭前，将米在冷水中浸泡一段时间，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，并且减少营养损失。

可以选择竹子的笼屉，因为竹子不容易吸水，蒸馒头时不会出现粘连，蒸完后可以直接倒出来。

通过以上方法，可以有效减少馒头在蒸制过程中粘锅的现象，提高馒头的质量和口感。