豆浆机怎么做营养豆花

使用豆浆机制作营养豆花的基本步骤如下：

选择饱满、无杂质的黄豆，提前浸泡8-12小时，让黄豆充分吸水膨胀。

将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的清水（通常为黄豆与水的比例为1:8），启动豆浆机打成细腻的豆浆。

使用筛网将豆浆中的豆渣完全滤出，确保豆浆的纯净度。

将过滤后的豆浆倒入锅中，加热至沸腾状态，并持续搅拌以防糊锅。煮好后，让豆浆自然冷却至80-90摄氏度。

根据个人口味选择合适的凝固剂（如石膏粉或葡萄糖酸内酯），按照说明加入豆浆中，并搅拌均匀。对于使用葡萄糖酸内酯的方法，通常是将内酯溶解在少量凉水中后，倒入80-90摄氏度的豆浆中，快速搅拌均匀。

加入凝固剂后，将豆浆倒入容器中，盖上盖子或保鲜膜，静置15-20分钟，让豆浆中的蛋白质凝固成豆花。

豆花成型后，可以根据个人喜好加入各种水果丁、果酱、红豆等配料，以及适量的调味品（如糖、盐、酱油、香油等）进行调味，最后即可享用美味的豆花。

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