豆浆鸡的做法

豆浆鸡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

材料准备

鸡半只

豆浆500ml

油适量

盐适量

姜少许

葱少许

制作步骤

鸡斩件，用盐腌10分钟左右。

豆浆预先打好，过滤。

将豆浆放到锅中烧开，放入腌制好的鸡块及姜片。

盖上锅盖，小火煲约10分钟。

确定鸡块生熟程度，然后放上葱段，装盘即可。

方法二

材料准备

土鸡1只

盐普通调料勺2勺

姜6片

豆浆1锅

老少皆宜

制作步骤

土鸡宰杀剁成块，准备一大锅豆浆。

土鸡飞水，焯过水的鸡块清洗干净。

豆浆煮沸，多沸腾几次。

鸡块加生姜，食盐，清水，炖耙。

把煮沸的豆浆倒入炖耙的鸡里，小火慢炖，不断搅拌避免粘锅、溢锅。

加一点食盐，熬出豆浆的醇香。

起锅前可以放点枸杞、大枣点缀。

方法三

材料准备

黄豆50g

土鸡1000g

大葱20g

大枣20g

姜10g

蒜10g

八角5g

制作步骤

鸡肉洗净切块，生姜切片后一起放入锅中焯一遍水，一分钟即可。

准备好需要的配料：大枣，大葱，生姜，大蒜，八角，草果等。

锅里热油放入准备好的配料，半分钟炒出香味。

在锅中倒入鸡肉，搅拌鸡肉，让其每一面都均匀受热，充分吸收香料的香味，5分钟左右，鸡肉金黄，即可加入适量豆浆。

豆浆淹过鸡肉，锅盖盖上中火焖煮15分钟，鸡肉熟了即可出锅。

方法四

材料准备

鸡一只或半只

鸡腿菇两个

姜一块

豆浆一杯

盐适量

酱油适量

料酒适量

生粉一点

油少量

黑胡椒适量

制作步骤

将姜块洗干净，然后切成末备用，将红葱头也切末备用。

将鸡腿菇洗干净之后，切成3小段，然后再切成一小小段，切好之后备用。

将买回来的鸡洗干净，然后斩成块，装到碗里，然后加入油，酱油，料酒，糖少量，生粉腌制鸡块一会。

炒锅加热，往里面加入少量油即可，然后加入红葱头末爆香，加入鸡块煎至一面金黄色之后再翻面煎至另一面也是金黄色，然后加入姜末，再加入鸡腿菇段翻炒。

在炒鸡的时候，可同时用砂锅加入豆浆煮沸，加少量盐。

将鸡块炒的差不多的时候，加少量盐调味，然后倒进砂锅中，拌匀，盖上盖子，用小火煮5分钟，最后加入少量黑胡椒调味即可开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。