嫩芽青菜做法

嫩芽青菜的炒制方法如下：

青菜、豆芽、粉丝、酱油、盐、油

葱姜蒜末（根据个人口味添加）

调味料：盐、生抽、料酒、胡椒粉

豆芽焯水：将豆芽清洗干净后，放入烧开的水中焯水，去除豆芽的生涩味，同时保持其脆嫩的口感。焯水时间不宜过长，以免豆芽变得过于软烂。

粉丝焯水：粉丝提前用温水泡软，然后同样进行焯水处理，以去除粉丝的杂质和多余淀粉，使炒制时更加清爽。

青菜洗净：将青菜彻底清洗干净，去除泥沙和农药残留，沥干水分备用。

葱姜蒜切末：将葱姜蒜切成末备用。

热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至高温。可以选择使用热锅冷油的方式来确保食材炒制出色。

爆香调料：向锅中加入葱姜蒜末，快速翻炒出香味。