发馍做法
发馍的做法如下：
材料准备
中筋面粉
活性干酵母或面包酵母
温水
糖（可选）
盐
和面
将酵母粉加入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，使酵母粉充分活化。
在面粉中加入糖和盐，然后逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直到面粉呈雪花状。
用手将面絮揉成光滑的面团。如果喜欢更软的面团，可以适量再加一些水。
发酵
将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方进行第一次发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍大，一般需要20-30分钟。
二次发酵 （可选）：
将发酵好的面团取出，揉匀后排出气体。然后将面团搓成长条，切成大小一致的面剂。将面剂揉成圆形馒头状，静置一段时间进行二次发酵，大约10-15分钟。
蒸制
在蒸锅中加入足够的冷水，将馒头生坯放入蒸笼中，注意生坯之间要留有一定的空隙。
大火烧开后，转中火蒸制15-20分钟。关火后，不要立即打开锅盖，等待2-4分钟后再取出馒头，这样可以使馒头更加松软可口。
通过以上步骤，就可以制作出美味的发馍。根据个人口味，可以在和面时加入其他配料，如紫薯泥、糖等，增加风味。