龙馍的做法

龙馍的做法如下：

材料准备

面粉 300克

酵母粉 3克

细砂糖 30克

清水 120克

玉米油 7克

蓝色蝶豆花粉 0.6克

粉色仙人掌果粉 0.4克

黄色南瓜粉 0.4克

黑色竹炭粉 适量

红豆 200克

细砂糖 50克

淡奶油 50克

海盐 0.5克

黄油 50克

制作步骤

和面与调色

将清水、细砂糖、酵母混合均匀，加入面粉搅拌成面絮，再加入玉米油揉成光滑面团。

分割面团，分别加入果蔬粉调色，揉至均匀光滑。

制作馒头/包子

取蓝色面团，分割成50克一个的面剂子（做馒头）；若做包子，则分割成35克一个，包入15克馅料。

将面剂子揉圆推高，压成面皮，用模具或手工贴上小龙的配件（如眼睛、鼻子等，具体可参考图文教程）。

醒发与蒸制

将制作好的小龙馒头（或包子）放入蒸笼中，醒发至1.5-2倍大。

大火上气后，中大火蒸15分钟即可。

小贴士

蒸制时保持大火上气，以确保馒头/包子蒸制均匀、口感松软。

豆沙馅可根据个人口味调整甜度和口感，享受DIY的乐趣。

通过以上步骤，你就可以制作出寓意吉祥的龙馍，不仅美味，还充满了节日的氛围。