怎样烧日本豆腐
烧日本豆腐的步骤如下：
准备材料
日本豆腐：1块或4根（根据个人喜好选择）
淀粉：1勺
糖：1勺
生抽：1-2勺（根据个人口味调整）
老抽：半勺（用于调色）
蚝油：1勺
葱：2根，切段
蒜：2瓣，切末
清水：半碗
盐：少许（可选）
小米椒或干辣椒面：适量（用于增加辣味）
处理豆腐
将日本豆腐切成厚片或块，两面均匀沾上淀粉。
煎豆腐
锅中倒入适量油，油热后将沾有淀粉的豆腐放入锅中，用中小火煎至两面金黄，外皮酥脆，内部依然嫩滑。煎好的豆腐取出备用。
炒香调料
锅中留底油，放入葱蒜末和小米椒或干辣椒面（如果使用）爆香。
调汁
将生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、盐（如果使用）和半碗清水放入碗中，搅拌均匀备用。
烧制豆腐
将煎好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒均匀，使每块豆腐都裹上酱汁。
加入少量水，焖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。
收汁装盘
最后将火调至大火，收浓汤汁，撒上切好的葱花，完成。
小贴士：
可以根据口味调节辣椒的量，增加或减少。
收汁时火候控制好，汤汁浓郁且不油腻最佳。
如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后阶段加入更多的淀粉水勾芡。
希望这些步骤能帮助你做出美味的日本豆腐!