怎么用白醋腌制豆腐

使用白醋腌制豆腐的过程如下：

准备豆腐

选择一块新鲜的北豆腐，切成约1.5厘米厚的块状。

将豆腐放入开水中焯水，时间控制在2-3分钟，使豆腐更加紧致。

焯水后，将豆腐捞出并放入冷开水中浸泡，以保持其口感。

调制酱汁

准备适量的白醋、酱油、蒜末和辣椒油。

将白醋、酱油和蒜末混合在一起，加入少许辣椒油，搅拌均匀。

根据个人口味，可以适当调整白醋和酱油的比例，通常白醋和酱油的比例为1:2。

腌制豆腐

将焯过水的豆腐轻轻放入调好的酱汁中，确保每一块豆腐都能充分吸收调味料。

撒上葱花，静置10分钟，让豆腐充分入味。

通过以上步骤，你就可以完成使用白醋腌制豆腐的过程。腌制好的豆腐口感鲜嫩，酸味适中，非常适合作为一道开胃菜或小菜。