番茄和土豆排骨
番茄土豆排骨是一道美味的家常菜，主要材料包括排骨、土豆和番茄。根据不同的做法和个人口味，可以调整配料和调料。以下是一种常见的做法：
材料
排骨：500克
土豆：3个
番茄：2个
姜：3片
葱：1根
蒜：3瓣
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
番茄酱：适量
鸡精或味精：适量
清水：适量
食用油：适量
做法
排骨处理
排骨洗净，剁成小块。
排骨用开水焯一下，去除血水和腥味，捞出沥干水分。
土豆和番茄处理
土豆去皮，切成滚刀块或厚片。
番茄洗净，切成大块或小块。
炒制
锅内放入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜片爆香。
加入排骨，煎至微金黄，调入适量的糖、生抽、老抽、蚝油和番茄酱，翻炒均匀。