红刀豆炖汤

红刀豆炖汤的做法如下：

准备材料

红刀豆（刀豆子）

猪后腿肉或猪蹄

姜片、蒜头

料酒、生抽、老抽、糖、盐、味精（可选）

裙带菜（可选）

干裙带菜（可选）

胡椒粉、蘑菇精、少许糖（可选）

蛋白丝（可选）

山药、鸽肉（可选）

地瓜（可选）

处理材料

红刀豆去筋，切成段或片。

猪后腿肉或猪蹄洗净，切块，焯水去血水。

姜切片，蒜头切片。

裙带菜和干裙带菜提前泡发，洗净。

山药去皮，切块。

鸽肉洗净，焯水后切块。

地瓜去皮，切片或滚刀块。

炖汤