口蘑水炖汤

口蘑水炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴，以下是几种不同的口蘑水炖汤的做法：

经典口蘑水炖汤

食材清单：口蘑适量，葱花或香菜适量，盐适量，胡椒粉一小匙。

制作步骤：

1. 准备口蘑，选择新鲜的口蘑，用流水冲洗干净表面，并去掉底部的根部。如果口蘑比较大，可以对半切开或切成薄片备用。

2. 煎香口蘑，热锅不放油，直接将口蘑正面朝下平铺在锅底，小火煎1分钟左右。翻面后继续煎，至口蘑煎出少许水分且变软后取出备用。

3. 切片煎好的口蘑用刀切成稍薄的片状，方便后续炖煮时充分释放鲜味。

4. 炖煮锅中倒入适量清水，大火煮开后倒入口蘑片。盖上锅盖，小火煮5分钟，让口蘑的鲜味充分融入汤中。

5. 调味，打开锅盖，加入一匙胡椒粉和适量盐调味。最后可根据个人喜好撒上少许葱花或香菜增香。

口蘑泡发汤

食材清单：干口蘑500克，清水1500克。

制作步骤：

1. 取干口蘑500克，用清水洗净，注意洗的时间不要太长以免味道流失。