胡萝卜鸡皮

胡萝卜鸡皮是一道美味的菜肴，以下是几种不同的制作方法：

方法一：凉拌鸡皮胡萝卜

食材：

鸡皮

洋葱

胡萝卜

小葱

大蒜

姜

盐

醋

酱油

糖

料酒

花椒粉

辣椒面

鸡精

步骤：

1. 将鸡皮放入凉水中焯水，加入蒜片和大葱段，再放入两勺料酒，煮开后小火煮两到三分钟。

2. 捞出焯好的鸡皮，静置十分钟，期间罩上保鲜膜防止变硬。

3. 准备配菜：胡萝卜切丝，小葱切碎，洋葱切丁，大蒜拍碎切末，姜片切末。

4. 将切好的配菜码放到放凉的鸡皮上，顶部放上糖、盐、花椒粉、鸡精和花椒粒。

5. 另起一锅，加油烧滚，浇在顶部的调味料上，然后加入酱油和醋，拌匀即可食用。

方法二：胡萝卜鸡皮汤

食材：

鸡脚

鸡翅