木耳辣椒盖浇饭
木耳辣椒盖浇饭是一道色香味俱全的美食，主要食材包括泡发好的木耳、青红辣椒、葱姜、小米辣、老抽、食盐、鸡精、生抽、蚝油等。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
泡发好的木耳
青红辣椒
葱姜小米辣
老抽、食盐、鸡精、生抽、蚝油
焯水木耳
将泡发好的木耳清洗几遍，放入清水中焯水，去除多余的杂质和腥味。
炒制木耳
锅中倒入适量的油，烧至热后放入葱姜小米辣，翻炒出香味。
加入老抽上色，然后倒入焯好水的木耳，翻炒均匀。
加入食盐、鸡精、生抽、蚝油，继续翻炒几下，使木耳充分吸收调料的味道。
最后加入切好的青红辣椒片，大火均匀翻炒，炒至辣椒断生即可出锅。
搭配米饭
将炒好的木耳辣椒铺在煮好的大米饭上，即可享用美味的木耳辣椒盖浇饭。
这道菜的口感脆嫩，味道鲜美，非常适合搭配大米饭食用。希望你能喜欢这道美味的木耳辣椒盖浇饭!