早餐如何煮虾吃

砂锅鲜虾粥

食材：大虾、大米、牛肝菌丁、胡萝卜丁、西兰花菜梗丁、姜丝

做法：

1. 大米淘洗干净后，先浸泡半小时。

2. 大虾去掉虾头，去掉虾线，剥壳开背（保留最后一节虾尾的壳），加料酒、白胡椒抓匀备用。

3. 砂锅里倒油，先把虾头虾壳煎出虾油。烹料酒加水，开锅煮上2分钟，捞出虾头虾壳，放入泡好的大米、姜丝，小火煲上30分钟。

4. 最后5分钟时，放入大虾和用油煸过的胡萝卜丁、牛肝菌丁、西兰花菜梗丁，加盐、糖和白胡椒粉调味。最后两分钟左右，加入青菜碎出锅。

水煮虾

食材：新鲜虾、生姜、葱段、料酒、盐、酱油、蒜泥（蘸料用）

做法：

1. 将虾清洗干净，去掉虾须和虾脚，留着虾壳。

2. 锅中加入适量的清水，大概能没过虾就可以。加入生姜片、葱段、料酒、盐、酱油。