早餐螃蟹海南怎么吃

在海南，早餐吃螃蟹可以选择以下几种美味又富有营养的做法：

清蒸海蟹

将海蟹洗净，放入蒸锅中蒸熟，可以加入蒸饭的水一起蒸，这样蒸出来的海蟹肉更加鲜嫩。食用时可以蘸上一些姜葱汁或者辣椒酱。

葱姜炒海蟹

海蟹用刷子刷洗干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩。碗里放入淀粉，把斩成块的海蟹放入碗里沾上淀粉，抖去多余的淀粉，放一旁备用。锅里放油烧至7成热时，迅速的放入海蟹炸至定型，捞出沥油。锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香，然后下炸好的海蟹炒一会儿，接着放入适量盐和料酒炒均，最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可。

蟹粥

将所选螃蟹（以新鲜、肉肥膏满的为宜）洗净、剖开、去杂质。等粥滚后才落蟹，待沸透时再加入配料（如葱、肉丝等，可依个人口味而定）。熬熟后，在起锅前加油、盐、味精等调料，即可收获一锅蟹粥。吃上一口，感觉好得出乎意料。粥里挥溢着一股香浓的蟹香，不咸不淡，又有着微微的甜，顺喉入胃之时，有一种说不出的爽。

盐焗海蟹

先把螃蟹用淡盐水养半小时左右，把脐部扒开刷干净，再用绳子把蟹绑好。在干的锅里面先铺上一层海盐，放上螃蟹，再在上面铺好盐，小火烧20分钟左右，放凉拿出即可。香气四溢的盐焗蟹就做好了。

这些做法都能让你在早餐时享受到美味的海南螃蟹。你可以根据自己的口味选择一种或几种做法来尝试。