馒头脱氧剂怎么选择型号

选择馒头脱氧剂的型号时，需要考虑以下几个因素：

对于定型容器，氧气含量计算公式为：[定型容器体积（cm³） —包装食品重量（g） /比重（1）]x 0.21。

对于无定型包装，氧气含量计算公式为：[水的增加量（ml） —包装食品重量（g） /比重（1）]x 0.21。

包装材料的透氧率应较低，一般要求包装透氧率应在50ml/m²·d²5℃以下，如KOP/PE、KPET/PE、ONY/PE等。

需要计算食品包装外透入的氧气量，公式为：食品包装外透入氧气量 = 包装膜透气率 x 食品包装的面积 x 保质期（天）。

脱氧剂的吸氧量应大于等于食品保质期内的总氧量。

根据上述计算结果，选择合适的脱氧剂型号。常见的脱氧剂型号有20型、30型、50型和100型等，这些型号主要区别在于除氧量的大小。

建议

确定包装类型：首先确定馒头包装是定型容器还是无定型包装，并计算相应的氧气含量。