彩色动物馒头的做法

1. 彩色花样馒头

材料：

面粉600克

紫薯2个约100克

南瓜1/4个约100克

牛奶100ml

酵母粉6克

清水少许

做法步骤：

1. 紫薯和南瓜洗净，切片，蒸熟，大约15分钟。

2. 紫薯和南瓜分别加入200克白面和2克酵母和面，南瓜面团不加水，紫薯面团加少许清水。

3. 三色面团放在面包机里发酵2小时。

4. 发酵好的面团分别揉搓成不同颜色的面团，然后组合成你喜欢的图案。

5. 将面团放在篦子上静置15分钟，二次发酵后开火蒸20分钟，关火后5分钟再打开盖子。

2. 彩色兔子馒头

材料：

面粉250克

胡萝卜汁70克

酵母2-3克

水少量

糖适量

胡萝卜切细条

做法步骤：

1. 胡萝卜切细条，用果语原汁机摇出胡萝卜汁，酵母用少量温水化开。

2. 胡萝卜汁、酵母和面粉混合，搅拌成絮状，慢慢加入清水直到所有面粉成絮状，然后揉成面团。

3. 面团盖保鲜膜，再盖湿毛巾，搁置温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团分成30克的小剂子，搓成长条，对折，放香肠（切细条），然后卷起来，用芝麻点缀眼睛。

5. 上锅蒸20分钟，大火蒸汽5分钟，闷5分钟开盖。

3. 彩色迷你毛毛虫馒头

材料：

普通面粉50克×3（彩色）

80克×1（白面团）

紫薯泥35克（紫色面团）

胡萝卜泥30克（黄色面团）

菠菜泥30克（绿色面团）

牛奶50克（白面团）

可可粉少许（眼睛部分）

酵母0.5克×3（彩色）

0.8克×1（白面团）

糖1克×3（彩色）

2克×1（白面团）

玉米油2克×3（彩色）

3克×1（白面团）

做法步骤：

1. 酵母分别加入蔬菜泥和牛奶里，搅拌均匀，静置3分钟。

2. 每个面粉碗分别加入白糖，把蔬菜泥和牛奶分别倒入相对应的面粉碗里，再分别加入玉米油，揉搓成光滑的面团。

3. 彩色面团分别揉至光滑，搓成长条，每根均分3段，可做3个毛毛虫。

4. 白面团也跟彩色面团等量，分成3段，多余部分加入可可粉揉光滑做眼睛。

5. 火腿肠一根，横向均分成三段，每段再纵向均分成4份，取一根彩色面团，搓成火腿肠的5倍长，做眼睛部分的可可面团多了，就取了一段多做了一根可可毛毛虫。

6. 面条端头沾点水压在火腿肠的端头，用手压住面团端头，绕着火腿肠旋转，最后收尾把可可面团擀平，用圆形或椭圆形模具压出眼睛。

7. 做好的mini毛毛虫馒头放入烤箱发酵30℃，大约1个小时，烤箱里记得放一碗热水，或者放入蒸锅，盖上盖子温水发酵。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择尝试。