如何晾晒虾仁

晾晒虾仁的方法如下：

将新鲜虾仁洗净，放入滚开的水中，加入几勺盐，煮一会儿熟透，颜色变红。

煮好的虾仁凉透后，可以开始晾晒。

将新鲜次对虾浸泡15小时左右，捞出后掐去虾头，扒去盖皮和腹皮，小心扒掉虾尾皮，不要带掉尾梢，用水洗净，摆晒到席子上，随时翻动，晒至全干。

将鲜次对虾洗净，加3%~5%精盐，放入锅中蒸煮8~10分钟，煮熟后，掐头、扒皮、晒干即可。

将扒好的鲜虾仁放入锅内炒大概两分钟，控水晾凉后放入晾晒网，摆好，隔天翻一翻，天气好的话两到三天即可。

锅中加水，料酒，盐，葱和姜，烧开后倒入明虾，煮5分钟后将虾捞出，控干水分，放到太阳底下晒干。

将虾放入蒸锅中蒸熟，然后捞出沥干水分，放在太阳底下晒干。

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