虾仁和核桃

核桃炒虾仁的营养价值与功效

核桃炒虾仁是一道结合了核桃的益智功效和虾仁的丰富蛋白质的美味佳肴。这道菜不仅口感鲜美，而且营养均衡，适合需要补脑的人群。

主要食材及营养成分

虾仁：富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是钙和磷脂，有助于增强人体免疫力和预防疾病。

核桃：含有丰富的 不饱和脂肪酸、维生素E和蛋白质，有助于营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳。

制作方法

准备材料：

新鲜的虾仁和核桃，虾仁需去除虾线，核桃提前用热水泡软备用。

腌制虾仁：

将虾仁放入容器中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉进行腌制，使虾仁入味，腌制时间约为10分钟。

炸制核桃：

将泡软的核桃均匀放入油锅中，用中小火炸制至金黄色，捞出沥油备用。

炒制虾仁：

取一只平底锅，加入适量的油，放入蒜末炒香，再将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至虾仁变色。

加入核桃：

将炸好的核桃加入炒好的虾仁中，再加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀即可。

适宜人群

核桃炒虾仁适合全家老少食用，特别是对于体质虚弱、营养不良的人群，这道菜可以滋补身体、增强体质。此外，核桃具有健脑益智、抗氧化等功效，对大脑发育和健康都有益处。虾仁富含蛋白质和微量元素，能够增强人体免疫力，对预防疾病有一定的帮助。

小贴士