古田干银耳白木耳

古田干银耳，也被称为白木耳或雪耳，是一种真菌类银耳科银耳属的子实体。它以其纯白至乳白色、柔软洁白、晶莹剔透的外观和富有弹性的质地而著称。古田干银耳是通过烘干脱水加工处理得到的，这种处理方式有效去除了有害物质并阻隔了细菌的进入，使得干银耳在营养和口感上都有了质的飞跃。

古田是中国最大的银耳种植基地，古田银耳是中国地理标志保护产品。它以其淡黄无暇、亮泽通透、易煮易熟、熟而不烂、富含胶质和营养美味的特点而受到消费者的喜爱。

在购买古田干银耳时，消费者应注意选择淡黄色的产品，避免选择被硫磺粉熏过的产品，因为硫磺粉对人体健康不利。新鲜的古田银耳口感软糯多胶，而干银耳在炖煮后能够释放出满满的胶质，口感滑嫩，营养丰富。

古田干银耳不仅是一种美味的食材，还具有一定的药用价值，如活血化瘀、清热解毒、润肺止咳、补阴和清脑健脑等功效。在烹饪时，古田干银耳可以用于制作各种甜品和汤品，如银耳羹，是一种受欢迎的健康食品。