热馒头出现
热馒头出现湿哒哒或硬块的情况，通常是由于加热方式不当或时间控制不准确导致的。以下是一些常见的原因和解决方法：
水蒸气凝结
原因：蒸锅内的水蒸气在高温下转化为水珠，如果蒸锅没有做出气处理，水珠会聚集在蒸锅内部，导致馒头底部湿哒哒的。
解决方法：确保蒸锅有出气孔，或者在水蒸气的出口处放置一个盘子来接住凝结的水珠。
微波炉加热不当
原因：微波炉加热时，馒头表面水分迅速蒸发，而内部水分未能及时补充，导致馒头内部变干形成硬块。
解决方法：
将馒头放在一个可加热的保鲜袋中，并在馒头表面撒上少许清水。
控制加热时间，一般自然放凉的馒头加热1分钟左右，冷藏过的馒头加热2分钟左右。
使用中低火加热，避免使用高火导致馒头脱水过快。