豆腐焖海参

豆腐焖海参是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的准备和制作步骤：

主要食材

豆腐：400克

海参：400克

猪肉（瘦）：12克

黄瓜：25克

胡萝卜：15克

大葱：10克

姜：5克

盐：25克

酱油：40克

料酒：30克

白砂糖：20克

淀粉（玉米）：10克

制作步骤

准备食材

豆腐洗净，切块状。

海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥，捞起冲凉，切寸段。

猪肉剁成肉末，加盐5克、酱油10克、淀粉10克调味，抓匀备用。

黄瓜和胡萝卜切片备用。

炒香调料

大葱切段，姜切片。

煮制

将海参放进锅内，加入适量清水，并放入葱段和姜片。

同时将盐20克、酱油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸。