皮蛋豆腐凉拌木耳

皮蛋豆腐凉拌木耳是一道结合了皮蛋、豆腐和木耳的凉菜，口感丰富，酸辣爽口。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

干木耳：15克

炒花生：30克

皮蛋：1个

炸腐皮：适量

蒜：2瓣

酱油：1.5勺

麻油：1小勺

白糖：1勺

醋：2勺

辣椒酱：适量

香菜：适量

芝麻：少许

步骤

木耳用温水浸泡软后搓洗干净，切成细条。

腐皮掰成块。

剁好蒜蓉。

将酱油、醋、麻油、白糖、辣椒酱调成酱料。

蒜蓉用油爆香后倒入酱料内。

皮蛋煮十分钟，去壳切块备用。

将木耳煮熟，捞出沥干水后放入大碗内。

放入腐皮和切开的皮蛋。

加入剩下的花生、香菜和芝麻。

将调好的酱料倒入大碗内，拌匀即可。

小贴士

木耳用温水浸泡可以使其更容易泡发且口感更佳。

蒜蓉用油爆香后加入酱料，可以提升整体的香味。

根据个人口味，可以适当调整酱油、醋和辣椒酱的比例。

这道皮蛋豆腐凉拌木耳不仅口感丰富，而且营养丰富，是一道适合夏季食用的凉菜。希望你喜欢这个食谱!