紫菜豆腐丸子油炸做法

紫菜豆腐丸子油炸做法如下：

老豆腐

紫菜

大白菜

芝麻

面粉

蘑菇粉

盐

五香粉

黑胡椒等调料

紫菜清洗两遍，挤干水分，剁碎备用。

大白菜剁碎备用。

老豆腐用手捏碎，倒入白菜碗内。

加入五香粉、蘑菇粉、黑胡椒粉、盐，充分搅拌均匀。

分三次加入面粉和白芝麻，搅拌好的紫菜冷静一下。

起锅烧油，油温八成热，准备好一碗水和一个勺子。

左手沾上水，开始准备下丸子，用手轻轻挤一个小丸子出来，用勺子放到锅里面，依次炸丸子。

火慢慢炸至定型，然后慢慢搅拌，直到丸子上面的豆腐炸至金黄，即可捞出控油。

可以加入淀粉、面粉、荞麦粉等增加口感和韧性。

可以加入鸡蛋、香油、料酒、香炸粉、孜然粉、鸡精等调料增加风味。

可以加入葱花、姜末、胡萝卜丝等配料增加营养和口感。

建议根据个人口味调整调料的用量，使丸子更符合自己的喜好。同时，炸制过程中要注意火候，避免炸焦或炸不熟。