油炸芝士水果棒怎么做
油炸芝士水果棒是一道美味的小吃，主要食材是马苏里拉芝士，通过适当的裹粉和油炸处理，使芝士外酥里嫩。以下是制作这道菜的步骤和注意事项：
材料准备
马苏里拉芝士（一大块）
淀粉
鸡蛋
面包糠
糖（半勺）
盐（半勺）
油（用于炸制）
制作步骤
准备芝士条
将冰冻后的马苏里拉芝士切成小手指一般粗的细条。
裹粉过程
芝士条先沾上一层厚厚的面粉。
滚入调有半勺糖和半勺盐的鸡蛋液中。
取出后放入面包糠中裹匀。
再次放入鸡蛋液中滚一圈，确保均匀裹上鸡蛋液。
最后再次放入面包糠中裹匀，确保表面完全覆盖面包糠。
炸制过程
将油预热至七八成热（约180°C至200°C）。
小心地将裹好粉的芝士条放入热油中。
炸至表面泛黄，立即捞出。
中火炸40秒左右，直到芝士条表面金黄酥脆。
注意事项
油温控制：油温七八成热可以通过放入一小块面包糠来判断，面包糠迅速浮起并起油泡即表示油温合适。
炸制时间：初次炸制时间不宜过长，以免芝士条内部未熟。中火炸40秒左右，然后根据情况可以复炸2分钟，使外皮更加酥脆。
芝士条状态：确保马苏里拉芝士冰冻3小时以上，切条前可室温放置一会，避免切得太软。
享用
炸好的芝士水果棒外酥里嫩，搭配冷饮更美味。
通过以上步骤，你可以制作出美味的油炸芝士水果棒，享受这道结合了芝士的浓郁和油炸的香脆的美食。