马蹄莲藕红萝卜做法窍门

马蹄莲藕红萝卜汤是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是一种简单又美味的做法：

材料

排骨 300克

莲藕 200克

马蹄 10个

红萝卜 1根

玉米 1根

姜片 适量

葱 适量

盐 适量

食用油 适量

做法步骤

焯水准备

将排骨冷水下锅，加入葱结和姜片，开火煮沸后焯水去腥，约5分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干备用。

炒香排骨

锅中倒入适量的食用油，热锅后放入姜片炒香，随即放入焯过水的排骨，煎至两面微黄，约3-5分钟，散发出诱人的香味。

炖汤基础

将煎好的排骨、洗净切块的莲藕、去皮切块的马蹄、胡萝卜一起放入汤锅中，加入足量开水，水量以没过食材为准，炖煮1个小时，直到排骨的鲜香溶入汤中。

加入玉米

炖好后，加入切段的玉米，再炖煮15分钟，让玉米的甜味充分渗入汤中。

调味

最后，按个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀即可出锅。