莲藕熬汤选择

选择莲藕熬汤时，应优先考虑 粉藕。粉藕的表皮黄且粗糙，有黑点，去皮后呈粉色，淀粉含量高，口感粉糯，非常适合煲汤。粉藕在炖煮过程中能够更好地吸收汤汁的味道，使汤品更加鲜美和滋补。

莲藕花生红枣汤

食材：莲藕一节，花生一把，红枣3颗

做法：莲藕洗净去皮切块，花生洗净，红枣去核，锅中放入适量的水，把所有食材放进去，水开后转小火煮40分钟，开锅即可。

山药莲藕筒骨汤

食材：山药300克，莲藕一节，筒骨一根，莲子30克，红枣5颗，生姜半块

做法：筒骨用盐水泡出血水，冷水下锅，放入姜片，料酒煮出血水，撇去浮沫，洗净后放入锅中，将所有的食材倒入，炖2小时，出锅前加上一点盐和胡椒粉。

莲藕雪梨排骨汤

食材：排骨，雪梨，莲藕，红枣，葱，姜

做法：排骨加葱姜焯水后捞出，莲藕和雪梨切成合适的大小，将排骨，带皮雪梨，红枣，莲藕一起加入炖盅中炖煮两个小时，最后加入少许的盐调味即可。

香菇莲藕汤

食材：莲藕，红枣，花生，干香菇

做法：将干香菇提前泡发好，炖锅中放入莲藕，花生，红枣，加入适量的清水烧开，另外起锅烧油将香菇翻炒出香味儿后转入炖锅中，中小火煮30至40分钟即可。

玉米莲藕排骨汤