白菜咖喱酥肉的做法

白菜咖喱酥肉的做法如下：

酥肉的处理

将酥肉从冰箱中取出，放到盆中备用。

白菜的处理

白菜清洗干净后，沥干水分，切成大段或撕成成片，备用。

炒制过程

锅内添油，油热后下葱花爆锅。

下白菜，大火翻炒至变软。

加入酥肉，翻炒几下。

加入除味精外所有辅料（如酱油、盐、料酒、白糖等），翻炒几下后添水，烧开。

烧开后继续炖一会儿，收汁关火。

加入味精，翻动几下，出锅摆盘。

咖喱的处理（如果使用咖喱块）：

咖喱切成小块。

锅中放油烧热后放入白菜翻炒至略软。

加入咖喱碎翻炒均匀，加入少许水使咖喱汁略浓稠均匀，炒熟即可。

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