莲藕渣怎样变废为宝

莲藕渣可以通过以下几种方法变废为宝：

制作藕粉

选择节粗、淀粉含量高、新鲜的莲藕，洗净后切除藕蒂，用捣碎机捣碎磨浆。

将藕浆盛在布袋里，用清水冲洗，边冲边翻动藕渣，直到藕浆洗净。

将冲洗出的沙沉淀出去，中层的粉浆放在另一个容器内，加清水搅稀，再沉淀。

反复一、二次，除净藕粉中的细藕渣和所含的泥沙。

将湿藕粉掰成粉团，晒干或烤干，用塑料薄膜袋装好，封口后装入木箱内。

制作菌棒

将生产藕粉的尾货藕渣制成菌棒，农户再将其培育种植成野藕蘑菇。

由藕渣菌棒种植出的蘑菇含有野藕的微量元素，营养价值高。

制作藕饼

藕渣与肉、葱、姜、盐拌匀，可放一点点藕汁搅拌。