发面饼不好吃了怎么办

发面饼如果不好吃了，可以尝试以下几种方法来改善口感：

和面时不要过于硬，尽量软一点，确保面团水分足够，这样短时间高温烘烤也不会变得干硬。

烤箱温度要预热，避免低温烘焙时间延长导致水分蒸发，使饼变得干硬和起泡开裂。

每家的烤箱温度可能不同，要根据自己烤箱的最高温度和实际情况调整烘烤时间，避免过头或缺火。

出炉后，饼皮颜色焦黄是最佳状态，颜色不够深可能是温度不够或时间太短。

如果饼变硬了，可以用微波炉加热五分钟，或者放在蒸锅里加热十分钟，这样可以使饼外皮酥脆、内部松软。

也可以在煎锅里用小火将发面饼煎至两面金黄，这样可以使饼的外皮变得酥脆。

在制作过程中加入一些改良剂，如泡打粉或小苏打，这些改良剂在加热过程中会产生气体，使饼更加蓬松。

如果饼做得较多，可以将其放在密封的容器中保存，避免空气与饼接触导致干燥。也可以将饼放在冰箱中冷藏，但食用前需要适当加热。