炒禾虫怎样做好吃

炒禾虫是一道色香味俱佳的传统粤菜，以下是几种常见的炒禾虫做法，供您参考：

经典炒禾虫

用料：禾虫 1000g，五花肉 150g，紫苏 60g，蒜头 120g，盐 适量，花生油 20g。

步骤：

1. 禾虫放入冷水中，用筷子捞3~4次，直到水清为止，去除脏东西。

2. 禾虫洗干净，沥干水，滴入20g花生油。

3. 五花肉切丁，蒜头、紫苏洗干净，切好备用。

4. 大火烧旺锅，放油爆香蒜头。

5. 爆香蒜头后，倒入五花肉丁，爆香出少许油。

6. 五花肉爆好后，顺时针倒入禾虫，放入适量的盐，翻炒1分钟。

7. 倒入紫苏再炒半分钟。

8. 盖上锅盖，转中小火焗7~8分钟。

9. 时间到，关火盛出，如果水分多，可以再放入微波炉叮1~2分钟。

蒸制后炒禾虫

用料：禾虫 2斤左右，大蒜 1个，陈皮 2g，姜丝 少量，花生油 适量，盐 适量，酱油 适量，白糖 适量，香葱 适量。