牛肉烧腐竹好吃吗

牛肉烧腐竹 非常好吃，深受食客们的喜爱。这道菜的特点在于牛肉的嫩滑口感和腐竹的软糯多汁，两者搭配在一起，既有肉类的鲜香，又有豆类的香味，营养丰富且味道鲜美。

做法一

牛肉横纹切片，用料酒、生抽和少许淀粉腌制入味。

锅留底油，爆香姜蒜和小米椒，倒入腐竹翻炒，加入盐、鸡精、蚝油和酱油，焖煮三五分钟。

最后倒入炒好的牛肉和青椒，大火翻炒均匀即可出锅。

做法二

腐竹提前泡发，切成段状。

牛肉切成薄片，用生抽、胡椒粉、蚝油、盐、糖和姜水腌制十分钟。

锅烧热，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅留底油，爆香蒜末和姜片，倒入腐竹翻炒，加入适量开水，大火烧开后转小火慢炖。

炖至牛肉差不多烂了，加入盐、糖、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

做法三

牛肉切片，用生抽、胡椒粉、蚝油、盐、糖和姜水腌制。

锅烧热，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅留底油，爆香葱姜蒜和小米椒，倒入腐竹翻炒，加入适量开水，大火烧开后转小火慢炖。

炖至牛肉和腐竹都熟透，加入盐、鸡精等调味料，撒上葱花即可出锅。

这些做法都强调了牛肉和腐竹的搭配，突出了菜肴的嫩滑口感和浓郁汤汁。牛肉富含蛋白质，腐竹则提供了丰富的植物蛋白和矿物质，两者搭配不仅美味，还有助于增强体力和免疫力。

如果你还没有尝试过这道菜，不妨按照上述方法之一动手做一做，相信你会爱上它的美味。