煎茄子饺子做法

茄子煎饺子的做法如下：

准备馅料

猪肉馅 400克

茄子 一条

生抽酱油 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

玉米淀粉 2汤匙

猪骨汤 一小碗

花生油 适量

制作饺子皮

饺子专用麦芯粉 适量

清水 适量

-保鲜膜 适量

处理茄子

茄子表皮搓洗干净，去掉茄子蒂，切成茄子小丁。

炒锅烧热，加入油，油热后倒入茄子丁，翻炒到茄子缩水变软，关火冷却备用。

调制肉馅

肉馅里加盐、鸡精、蚝油、生抽酱油和玉米淀粉，往一个方向搅拌肉馅。