猪心胡萝卜炒鸡蛋的功效

猪心胡萝卜炒鸡蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

胡萝卜 2根

鸡蛋 3个

大葱 1根

大蒜 3瓣

小米椒 1个（可选）

盐 适量

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

淀粉 1茶匙

胡椒粉 适量

鸡精 适量（可选）

做法步骤

胡萝卜处理

胡萝卜去皮后切成细丝，也可以用擦丝器擦成丝。

鸡蛋处理

鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉水，搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。

炒鸡蛋

锅中倒入适量油，油温升高后倒入鸡蛋液，待其定型后搅散，炒至熟透后盛出备用。

炒胡萝卜

锅中再倒入少许油，油热后放入葱花、蒜末和小米椒（如果使用）炒香。

接着放入胡萝卜丝，大火翻炒，可以加入少许清水，炒至胡萝卜断生。

合炒

将之前炒熟的鸡蛋倒入锅中，加入生抽、蚝油和盐调味，大火翻炒均匀。

最后出锅前撒上一些葱叶，炒匀即可出锅。

小贴士

胡萝卜炒鸡蛋的做法简单，但味道丰富，营养丰富。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或辣椒酱。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。

希望你喜欢这道猪心胡萝卜炒鸡蛋，快去尝试一下吧!