芹菜炒肉芹菜叶儿怎么做
芹菜炒肉时，芹菜叶的处理和加入时间如下：
芹菜叶的处理
清洗：首先将芹菜叶子清洗干净，可以加入少许食用碱或盐来去除表面的杂质和农药残留。
焯水：将清洗后的芹菜叶子放入沸水中焯水，变色后捞出，然后过凉水，控干水分备用。
加入时间
快熟时加入：在芹菜和肉丝一起炒至快熟时，加入焯水后的芹菜叶子。
最后阶段加入：也可以先将肉丝炒至变色，再加入芹菜段和叶子一起翻炒，最后加入适量的盐调味。
推荐做法
准备食材
芹菜洗净切段，保留叶子。
猪肉切成薄片或丝，加入少许淀粉、生抽、料酒和盐腌制10分钟。
大蒜和姜切成末，干辣椒切成小段。