薏米莲子煲排骨汤的做法

薏米莲子排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

用料：

薏米50克

莲子100克

排骨400克

黄酒2勺

生姜1个

步骤：

1. 薏米和莲子提前用水泡发，时间要泡得比较长。

2. 排骨洗净后切成肚条。

3. 切好的肚条放入瓦煲中。

4. 姜切成大片放入瓦煲内。

5. 放入清水或矿泉水。

6. 调入2勺黄酒。

7. 大火烧开后揭盖放入莲子。

8. 接着放入薏米改中小火慢煲，至少2小时以上，直到排骨熟烂，汤汁浓厚，调入食用盐即可。

做法二

用料：

排骨500克

薏米50克

莲子30克

姜5片

蒜片10克

冰糖8克

盐8克

花椒5粒

料酒1大匙

香油少许

步骤：

1. 莲子用温水浸泡1小时，去皮、心，捞出沥干备用。