莲藕红罗卜排骨汤
莲藕红罗卜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨：500克
莲藕：300克
红萝卜：1根
生姜：10克
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
枸杞：15克（可选）
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净后放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水。
将排骨放入沸水中焯水3分钟，去除多余腥味，捞出后再次清洗干净备用。
莲藕和红萝卜处理
莲藕去皮后切成厚片或滚刀块，浸入带有少许醋的水中防止氧化变黑。
红萝卜削皮后切成滚刀块。
炒香排骨
在锅中加入少许油，放入姜片煸炒至香，再加入排骨翻炒至表面微黄。
煮制汤底
将炒香的排骨与足够的清水一同放入炖锅中，用小火慢慢炖煮1小时，使排骨充分散发出鲜美的肉香。