豌豆和茄子一起凉拌吗

豌豆和茄子可以一起凉拌。以下是一个简单的凉拌菜谱：

材料：

茄子 200克

豌豆 100克

大蒜 3瓣

葱 1根

生抽 2汤匙

醋 1汤匙

盐 适量

糖 少许

香油 1茶匙

步骤：

准备食材

茄子洗净，切成小丁或条状。

豌豆洗净，用开水焯熟，过凉后沥干水分。

大蒜剁成蒜末，葱切成葱花。

炒制

锅中放少许油，加热至五成热后，放入蒜末和葱花爆香。

加入茄子丁，翻炒至茄子变软。

加入豌豆，继续翻炒均匀。

调味

加入生抽、醋、盐和糖，翻炒均匀，根据个人口味调整。

最后淋上香油，拌匀即可。

建议：

茄子炒至软烂，口感更佳。