鱼炖汤捣碎

将鱼肉捣碎后再进行炖煮，可以带来以下好处：

营养释放：

捣碎鱼肉有助于蛋白质和营养成分的释放，使汤的营养价值更高。

口感改善：

捣碎后的鱼肉更容易与其他食材融合，使汤的口感更加细腻和顺滑。

易于消化：

鱼肉的蛋白质结构松散，易于消化吸收，特别适合老人和小孩食用。

具体做法如下：

煎鱼：

将鱼肉煎至两面金黄，滋滋冒油。

捣碎：

将煎好的鱼肉捣碎，或者使用搅拌机将鱼肉搅拌成泥状。

煮汤：

在锅中加入适量的热水，放入捣碎的鱼肉，加入葱姜等调料，大火煮开后转小火煮5-10分钟。

过滤：

将煮好的汤过滤掉残渣，留下清澈的汤液。

加入配菜：

根据个人口味加入嫩豆腐、木耳、青菜、枸杞等配菜，继续煮2-3分钟即可出锅。

建议

煎鱼时：确保鱼肉煎透，这样煮出来的汤更稠更粘嘴。

捣碎程度：根据个人喜好选择捣碎的程度，如果喜欢更细腻的汤，可以捣得更碎一些。