苦瓜金针菇炒鸡肉

苦瓜金针菇炒鸡肉是一道美味的家常菜，结合了苦瓜的清爽、金针菇的滑嫩和鸡肉的鲜美。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鸡肉：适量（建议使用鸡胸肉或鸡腿肉）

苦瓜：1根

金针菇：适量

姜：适量

蒜：适量

葱：适量（可选）

油：适量

盐：适量

白糖：适量

蚝油：适量

酱油：适量（可选）

料酒：适量（可选）

步骤

准备食材

鸡肉切块或丝，用料酒、酱油、糖和盐腌制10-15分钟。

苦瓜去籽切条或片，金针菇洗净去根部。

姜切片，蒜切粒，葱切葱花（如果使用）。

炒鸡肉

热锅凉油，油热后放入姜片和蒜粒爆香。