啤酒洋葱红烧肉

啤酒洋葱红烧肉是一道结合了啤酒和洋葱风味的经典菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料

五花肉：500克

洋葱：1个

啤酒：1罐（约330毫升）

姜片：3片

葱段：1根

花椒：1小勺

桂皮：1小段

八角：2颗

香叶：2片

生抽：2大勺

老抽：1大勺

蚝油：1大勺

盐：适量

冰糖：15克

鸡精：1小勺

步骤

准备食材：

五花肉切块，洋葱切丝，姜切片，葱切段，准备好所有香料。

焯水：

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5-6分钟，然后捞出肉块，用冷水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色：

锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并呈深红色，然后加入焯好水的五花肉块，快速翻炒至肉块均匀上色。

炒香香料：

加入姜片、葱段、花椒、桂皮、八角和香叶，翻炒出香味。

调味：

加入生抽、老抽、蚝油和适量的盐，翻炒均匀，让肉块充分吸收调料的味道。