羊肉莲藕黑豆汤

羊肉莲藕黑豆汤是一款营养丰富的汤品，结合了羊肉、莲藕和黑豆三种食材的多种健康益处。以下是羊肉莲藕黑豆汤的详细做法和功效：

所需材料

羊肉 ：500克，去筋膜切成块

莲藕：

200克，去皮切成块

黑豆：

40克，提前浸泡半小时

料酒：

1勺

姜片：

适量

葱段：

适量

清水：

足量

盐：

适量

胡椒粉：

适量

香菜：

适量

核桃仁和栗子：

适量（可选）

冰糖：

适量（可选）

做法步骤

准备材料

羊肉切块，冷水下锅，加料酒，煮沸去血沫，煮2-3分钟后捞出洗净。

莲藕去皮切块，黑豆提前浸泡半小时。

姜切片，葱切段。

炖煮

在锅中倒入足量清水，放入羊肉块、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖1小时。

加入莲藕块和黑豆，继续炖煮半小时。

如果喜欢，可以加入山药、核桃仁和栗子继续炖煮。

最后加入枸杞，放胡椒粉和盐，再沸腾一会即可出锅。

调味

根据个人口味，可以适量加入冰糖调整甜度，继续炖煮片刻至冰糖完全溶解。

尝一尝汤的味道，根据个人口味可以适当加入少许盐或其他调味料。

装盘享用

炖好的黑豆莲藕汤捞出，装入碗中，撒上少许枸杞点缀即可。

功效

补肾养五脏：

黑豆含有丰富的植物甾醇，可以抑制人体吸收坏胆固醇，降低血液中坏胆固醇的含量，有很好的补肾养五脏的功效。

活血化瘀：

黑豆还有活血化瘀的作用，与羊肉搭配，补气血效果更佳。

温气血、开胃健脾：

羊肉有补肾壮阳、温气血、开胃健脾的功效，与莲藕搭配，可以增强脾胃功能，促进食欲。

清热凉血、健脾开胃：

莲藕有清热凉血、健脾开胃的功效，适合与羊肉和黑豆搭配，既能滋补身体，又能增强体质。

建议

选材：

选择新鲜的羊肉和莲藕，确保食材的新鲜度和质量。

浸泡黑豆：

黑豆提前浸泡半小时，可以使其更容易煮熟，同时也能充分吸收水分，炖出的汤品口感更好。

火候掌握：

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样炖出的汤品味道鲜美，营养不易流失。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味且营养丰富的羊肉莲藕黑豆汤，补气血、补肾养五脏，适合全家人一起享用。